当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时,他发动手下人四处采集野葡萄,用脚踩出葡萄汁,酿成葡萄酒,将独眼巨人灌醉,乘机逃脱……这是《荷马史诗》中早关于酿造葡萄酒的记载。

　　希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,酒与希腊古老的文明紧紧相连,如果说：“没有酒就没有欧洲的历史和文化,那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面,也是欧洲的先驱。

　　希腊的酒主要是葡萄酒,古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉,在各种装饰物中随处可见葡萄,葡萄园和盛满葡萄酒的各种开头的泥陶酒具,古希腊悲剧的起源就与纪念酒神锹奥尼索斯有关。

　　随着酒进入商业领域,希腊早规范酿酒业,古希腊是世界上个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家,在希腊,无论富人和穷人,每餐都不能缺少葡萄酒,他们相信,好的葡萄酒不仅营养丰富,还能软化血管,是的保健酒。

　　希腊多山多岛屿,由于各个地区气候及地势高低的差异,盛产各种类型的葡萄,其葡萄酒也就品牌繁多,适合各种人的口味。

　　希腊历史悠久并深得人们的喜爱的酒叫做蕾契娜。这是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒,在酿酒过程中,加入了少量松树脂,饮用时有一种独特的芳香,号称“希腊国酒”。

　　希腊的干红,干白,玫瑰红,深红等葡萄酒,产地不同,口味各异。

　　希腊中部和埃维亚地区的葡萄酒占酒产量的三分之一,主要品牌是洒瓦滴诺(SAVATIANO)白葡萄酒和罗迪涕司(RODITIS)酒,洒瓦滴诺(SAVATIANO)干白葡萄酒以纯净和清淡享的盛名,也是蕾契娜酒的来源,目前这种酒占希腊葡萄酒生产总量的15%。

　　赛萨里亚地区是希腊主要的肥活平原,它的气候很适于种植葡萄,在西部的奥林皮斯山和东部的爱琴海的影响下,气候变化大,很多品牌酒都产于拉波撒尼,安赫里奥斯和迈色尼克拉三个地区,这里主要盛产白色和淡红色的罗迪滋司葡萄酒。

　　钠乌萨位于希腊北方,气候较凉,出产希腊的红酒,当地人称为“黑汁酒”,形容这种酒的颜色和浓度之重,该地区有近700亩地的葡萄园为这种酒提供葡萄。

　　伯洛奔尼撒半岛是希腊气候的地区,该地三面环海,西部耸立着埃皮鲁斯山脉,由这里生产的“阿黑亦地可”葡萄酿造的“爱美娅”酒曾在1989年和1993年欧洲酒类评比中多次获奖,该地区的葡萄酒占希腊产量的25%。

　　希腊每年大约生产132百万加仑的葡萄酒,在欧盟中名列第八,欧盟将其蕾契娜酒列为希腊传统的酒,销量很好,希腊的酒同时也被酒协会所认证,希腊葡萄酒出现在美国和欧洲市场是就有55种之多,常年畅销,在竞争中处于不败之地。

　　希腊51%的葡萄园都在生产供酿酒用的葡萄,目前,希腊将现代化科学方法与旧世纪的传统工艺相结合,生产的葡萄酒口味好,品位高,希腊的葡萄酒被列为世界的酒类之列。

　　近年来,与希腊的贸易往来加大,希腊的酒也出现在的酒市场上,适中的价格与不凡的口味深得人们的喜爱,相信今后会有越来越多的希腊酒公司来到,寻找更为宽广的发展空间。